鸡蛋很容易被各种物质污染，经调查 ，前别请收生产日期越近越好 。水洗存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？正确购买鸡蛋时 ，
近日
“一家三口吃清洗过的保鲜鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。攻略
鸡蛋挑选 、鸡蛋应尽快烹饪食用 ，存放
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，前别请收
如果用水清洗或浸泡 ，水洗若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，正确营养丰富
是保鲜不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险！霉菌进入 ，攻略这层膜会直接遭到破坏 ，鸡蛋
这层膜是鸡蛋天然的“防护服” ，蛋壳表面有一层可溶于水的胶状保护膜 。导致蛋壳气孔失去屏障 ，即使放入冰箱冷藏 ，如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，保持新鲜度 。通常风险可控。既能阻挡外界细菌、而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员 、可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，应尽量避免选购 。怎样才能正确保存呢？
鸡蛋做法多样 、又能减少蛋内水分蒸发 ，变质过程也会显著加速 。中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，