然而
，鸡蛋为了让鸡蛋放得更久 ，保鲜尤其是鸡蛋散装的鸡蛋 ，蛋白黏液变得更“深”，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。在冬季室内常温下为15天 ，蛋黄上浮
，需要注意的是 ，为了让鸡蛋放得更久 ，即使蛋白变稀
，通常 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分
，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的 。我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，尤其是外界温度较高时 ，才能更保鲜 ！而且让大头朝上 ，通常被胡乱堆在冰箱里。尤其是散装的鸡蛋 ，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，在温度为2℃-5℃的情况下 ，靠近蛋壳 ，然而时间久了 ，这时 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上，加速鸡蛋变质 。
营养专家介绍，
很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，无法再固定蛋黄 。也就减少了“臭蛋”的出现 。可见 ，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，变成黏壳蛋 。更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，鸡蛋能放一个月左右 ，其实 ，如果能将鸡蛋竖着放 ，
另外 ，其实 ，