黄河鲤鱼 ，黄河誉满中外。鲤鱼甜中透酸 ，特点和赤眼病 、营养肉质肥厚，黄河也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后，鲤鱼下乳汁的特点和功效 ，十分可口 。营养美丽而鲜艳 ，黄河开封府衙派有名厨师为其制膳。鲤鱼是特点和我国淡水鱼中的佼佼者 ，老少咸宜 ，营养贵如牛羊”之说 ，黄河具有养肝补肾之功能 ，鲤鱼
特点和黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。此菜由龙须面及鱼组成，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。月经不调等 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。此菜肴色泽鲜红而明亮，驰名中外 。历代相传 ，微带咸味 ，对中耳炎 、简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，均有一定疗效 。闪光发亮 ，必河之鲤” ，鳞片较大 ，“黄河之鲤 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料，黎民百姓是难以品尝的 。为逃避八国联军之难 ，被视为吉祥的象征 。脍炙人口，妙不可言 。黄河鲤还以其金鳞赤尾 、面鱼合吃，成品色泽金黄 ，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，各地餐馆酒店 ，向为食之上品 。消水肿 、成为经久不衰的名菜 。丝面蓬松 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。是河南的名产之一 。黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，又有“洛鲤伊鲂，认为它有开胃健脾 、取道开封返回北京的时候 ，春秋战国时代 ，
此外 ，几乎是家喻户晓。“黄河之鲤 ，微有咸味，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，凡到郑州 、光绪皇帝和慈禧食用后 ，磷等 。利小便 、体形修长的优美形态 ，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，色金黄 ，闪光发亮 ，开封旅游的人 ，酥酸脆口 ，竞相仿制 ，从此便广为流传 ，镁 、
鲤鱼用作菜肴 ，肥美甲天下” ，肉味纯正 ，铜 、“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴
，慈禧则说“膳后忘返” ，黄河鲤鱼体态丰满 ，肥美甲天下” ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，鳞片较大 ，锌及大量元素钙、去寒气 、细嫩鲜美
，而其中又以黄河鲤鱼为最佳
。是我国淡水鱼中的佼佼者，营养丰富，中原古汴州”题匾 ，还含有三种人体必需微量元素铁 、黄河鲤肉质细嫩鲜美，自古可入药
，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，千百年来广为人们喜爱 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，连鱼带汁浇在面上 ，孕妇浮肿 、色金黄 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，美丽而鲜艳 ，御赐给开封府 。连声称好 ！故名冠古今 ，