5 、道广点虎香叶 ，皮酱
4 、凤爪将炸好的家享鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。受地式茶再开火重复直至炸好。道广点虎盐 ，皮酱鸡精 ，凤爪青椒，家享其它按自已的受地式茶喜好调整就好 。麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。蒸碗中放入叉烧芡汁，皮酱胡椒粉 。凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了)。青椒红椒切丝 ，八角 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
11 、老抽只为上色不要太多，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麦芽糖，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
12 、
7、烧至7至8成热时 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，加少许鸡精 ，
8 、小葱 ，将水烧开 。
3 、
10 、豆豉拌匀 。加入炸好的葱油 。锅中加水 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
6 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。生抽 ，
2 、少许糖 ，
14 、
3 、加入二勺麦芽糖二勺白醋，将鸡爪一切为二。蚝油 ，花椒，
13 、
5 、
15 、
2 、
做法：
1、如果想省事不去也行 。去除鸡骨 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，蒜瓣，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。老抽 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒜瓣切碎 ，油不溅时再打开锅盖 ，一片香叶 ，盐，白醋 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，一颗八角 ，蒜粒，锅中加入适量水 ，老抽 ，
16 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
材料 ：鸡爪 ，白糖 ，蚝油 ，麻油 。放入生抽 ，红椒 ，白糖 ，胡椒粉拌匀 。盐搅匀烧开 。葱油倒入小碗中 。
小贴士 ：
1 、
4 、豆豉 ，
叉烧芡汁：生粉 ，
9 、在锅中倒入油，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，处理好所有的鸡爪 ，我泡了3个小时很酥软 ，放入鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。