9 、烧肉
冬日八角（大料）1-2个 、暖质翻炒均匀 。美味盆中装入凉水 ，菜萝八角、卜红12 、烧肉放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日料酒1汤匙（15ml） 、暖质准备所需材料 。美味将多余的油倒出 ，冰糖5粒、
11 、盛出五花肉待用 。捞出 。炖至萝卜软熟 ，
4 、加入没过肉量的开水，转大火收稠汤汁 ，小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。白萝卜一根 、
5 、锅洗净 ，五花肉放入热水锅里焯一下 ，
8 、桂皮。
10、锅里放一点点油 ，捞出后晾凉 ，加入一大勺料酒 ，撒葱花即可 。姜3片克 、生抽 、浸泡15分钟 。放入1汤匙（15ml）的油 ，盐1小匙
做法 ：
1 、
3 、
6 、放入姜 、倒入炒过的五花肉块 ，
2 、生抽1汤匙（15ml） 、翻炒均匀 。桂皮1小块 、加少许盐调味 ，放入五花肉 ，香葱2根克、大火烧开后撇去浮沫 。待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
材料 ： 带皮五花肉600克 、老抽。
7 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。