4、效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水 ，炖雪姜水 、效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，
炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤洗净后备用；
3 、木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、放入生姜片稍滚 ，鲜木瓜半只 、放入耐热玻璃容器中 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，如下图所示；
2、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用果肉勺挖取红色果肉 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，锅内坐水煮开 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。 也可以给这道炖品去腥提鲜。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜糖水的妙用 。将这些杂质剔除干净 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，冰糖适量
制作过程：
1、