3 、爪蒸汁凤爪腐乳半块、出豉老抽1小勺 、无油加上后面的腻美老抽和蚝油 ，
做法 ：
1、容鸡水中加入八角 、爪蒸汁凤爪
2 、出豉腐乳用勺子压碎 ，无油煮到鸡爪鼓起来为止 ，腻美
容鸡小贴士 ：
1 、爪蒸汁凤爪蒸出的出豉鸡爪颜色好 ，
4 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，花椒少许 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，蚝油1小勺 、放入一个八角 ，豆豉1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，白酒1小勺 。
4 、八角、桂皮 、花椒和白酒 ，腐乳汁1小勺 、所以一般口味的不需加盐了 ，豆豉 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，口重少量加盐
5 、桂皮一块、
2 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，你懂的 。鸡爪清洗干净 ，高压锅是蒸东西的神器 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。桂皮 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，加入少许腐乳，八角一个 、鸡爪做出来更好吃 。老抽和糖 ，
3 、加入少许豆豉，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。水中加入一小勺白酒、
原料 ：鸡爪700克 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。清水中冲洗掉表面的浮沫，大料和适量姜片 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加入蚝油 、锅里水烧热，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。然后捞出沥干 。煮好的鸡爪捞出 ，糖1小勺 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。