调料 ：水淀粉6勺 、笋炒淋入蚝油一勺 。肉丝上浆。鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，健康木耳泡发后切成丝 ，笋炒快速翻炒几下 。肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的鱼香肉丝肉丝 ，蒜末 、健康
11 、笋炒白糖半勺
做法 ：
1 、盐（酌情添加）、
7、香醋一勺、木耳
配料 ： 姜末 、倒入剩下的水淀粉 ，
12、
13 、能保持肉丝的水分 ，
14 、温油 ，扒拉到锅子的一边 ，
5 、半勺白糖翻炒 。也剁碎切末 。
主料 ：猪肉丝 、下入肉丝 。
2 、
6 、肉丝炒上色后 ，炒出来口感更滑嫩 。大部分材料集体照 。
4、转大火 ，
10、一点儿味精 、一起翻炒 。炒匀后即可装盘 。葱蒜、再放入泡椒末 。
9 、勾个薄芡 。小火炒出香味。
3 、
8 、一点儿味精 ，泡椒是自己家做的，锅内热油，放入青笋丝和木耳丝。