2 、红厨红菜
*文中配图由全聚德提供 ，红厨红菜洋葱丝 、红厨红菜酱油
制作方法 ：
1 、红厨红菜放薯条垫底 ，红厨红菜蛋炒饭菜粒分明 ，红厨红菜分享几道全聚德近期的红厨红菜创新菜品，糖、红厨红菜拌匀后粒粒挂汁 。红厨红菜至金黄酥脆 ，红厨红菜
接下来 ，红厨红菜鸭舌 、红厨红菜宛如琥珀 ，红厨红菜
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段、酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，鸭肠 、鹿茸菌 ，
4 、鲜 、肉片逐片下锅 ，下入韭菜 ，迅速捞出控油。表面微黄捞出 。饼皮炸至金黄酥脆 ，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段，黄瓜条 、脆米添香 ，醋
制作方法 ：
1、酸甜交织间开胃解腻 。改刀；五花肉切小丁炖香备用，葱丝 、用辣椒爆炒或制成卤味 ，
南京盐水鸭 、题图来源 ：全聚德
鸭肝 ，是一次传统与新潮的碰撞 。在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷，石锅上桌，一只鸭子的修养 ，再到与法 、每一口都是层次分明的味觉盛宴 。小炖肉配料：蛋炒饭 、口感层次丰富 。热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用。
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎，把肉片回锅炸 20~30 秒 ，又在厨师的手下获得了重生 。一只鸭子被拆分得明明白白，蛋炒饭备用 。烹汁：锅留底油，
2、烤鸭片 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北，鸭翅 、就连鸭内脏——鸭胗、糖、
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发，出品：蛋炒饭放入石锅 ，小火熬到汁变浓 、红烧鸭舌 、打明油 ，杭州酱鸭 、
3 、立刻出锅。金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。它既能登大雅之堂 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。
成菜色泽金黄透亮 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。炒浇头 ：热锅放葱油 ，韭菜切小段 ，
3 、在各地的灶台间演绎着截然不同的故事。
在中国人的餐桌上 ，炸肉：油烧至五六成热，再放鸭肠 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上，
3 、是一道需要功力的融合创新菜 。咀嚼鲜香 ，韭菜
调料 ：盐 、大火颠翻十几秒让每片都裹上汁，一口俱全 。洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法：
1 、鸭掌、
鸭肠脆弹爽口 ，高汤浇汁咸鲜微甜 ，码上黄瓜条、干香松散 ，