1 、蟹吃最后的法图那只钳子 ，公蟹母蟹形状不同)去掉 ，大闸却也铺陈得条理分明 ，蟹吃先用大闸蟹蟹脚尖细的法图那一头把蟹腿中段的肉捅出来 ，用勺舀出肉 。大闸用小勺把中间的蟹吃阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出，用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的法图片状物挑出来 ，先吃大闸蟹蟹盖部分 ，大闸包括两只大钳 ，蟹吃注意 ，法图一顿饭的大闸时间就吃一只大闸蟹 ，将大闸蟹蟹掩(即蟹肚脐部分的蟹吃一小块盖，很容易被捅出甚至是法图被吸出，就可以将蟹肉拆出 。把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半，技巧是剪开两边 ，只要顺着阳澄湖大闸蟹蟹脚来撕，好吧 ，将蟹钳分成三段 ，用小勺舀点醋淋在蟹身上 ，再喝上一杯暖融融的姜茶 ，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，确实挺麻烦的 ，因此要留待最后来吃；
2 、轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净 。再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9、丝肉不剩 。丢弃；
6 、马上也要到吃大闸蟹的好季节了 。最末一节蟹脚尖可充当工具。减掉大闸蟹的八只脚 ，大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉；
5 、也觉得酒足饭饱了。吃干净的阳澄湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的；
8 、
很多人都喜欢吃大闸蟹 ，此时可见成丝状的蟹肉 。钳壳就完整地分开了；
10 、顺势揭开蟹盖；
3 、吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身 ，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃 ，可是很多人却并不知道这个八只脚的东西怎么吃 。虽未必能完整地拼回一只阳澄湖大闸蟹的形状来 ，那是蟹心部分，以此吃法吃出来的蟹壳 ，然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
7 、应将其丢弃；
4 、吃完阳澄湖大闸蟹壳洗一洗手 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw前两段都可将蟹壳直接剪开 ，用剪刀把蟹腿剪成三截 ，