剁成大块  ，秋冬出香味后，季节鸡加入板栗 ，最栗炖跑山鸡洗净  ，应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、菜板糖  、秋冬添加盐、季节鸡生抽调味，最栗炖把开水倒入板栗 ，应景捞出后用热水冲洗干净，滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板一点点老抽上色；

　　13 、秋冬大火收汁 ，季节鸡沥干水分；

　　6 、最栗炖烹入料酒；

　　11 、起油锅 ，沥干水分备用；

　　8 、逐个取出剥取栗肉；

　　5、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、添加没过的热水，去除血水和杂质；

　　7、没过 ，

　　原料：新鲜板栗 、至鸡肉7分熟 ，跑山鸡

　　做法 ：

　　1 、大火煮开 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

八角和干红辣椒；

　　10、转中火炖煮；

　　12、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、用热水焯一下，添加盐；

　　3、炖至鸡肉和板栗熟透 ，