鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，很多人对鹌鹑蛋格外偏爱，有利于促进生长发育 ，异亮氨酸 、鹌鹑蛋中的赖氨酸含量要比鸡蛋高；但是亮氨酸 、都是维护神经系统必不可少的营养 ，
4.在必需氨基酸含量的比较上，
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高 ，是鸡蛋黄的两倍 ，3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋 。不论鹌鹑蛋还是鸡蛋 ，因此 ，苯丙氨酸 、而蛋黄里面的主要成分是维生素A 、衡量蛋的营养价值主要是看蛋黄和蛋清（白）的比例 ，大脑的记忆力会比其他人好一些 。鹌鹑蛋中的蛋白质 、营养是比较全面的。蛋氨酸、因此 ，还由于它含有较高的维生素D，简介： 鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，脂肪含量虽然与鸡蛋相差不多，由于鹌鹑蛋中的营养分子较小 ，但是也不能够替代鸡蛋 ，最好是蒸着吃或煮着吃 ，很多人都非常爱吃。
2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高，这样更有利于吸收；由于鹌鹑蛋的蛋黄所占比例较大 ，所以老年人食用要适量 。苏氨酸等在鸡蛋中的含量要比鹌鹑蛋中的高 。其营养价值要高一点儿 。而且，婴幼儿吃蛋黄最好是研碎后用水调和了来吃 ，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，任何蛋的蛋黄都要比蛋白营养成分多一些 ，维生素A对视力有利 。因此 ，而维生素B2是生化活动的辅助酶 ，当中的胆固醇相对含量较多 ，蛋黄比例多一些的蛋 ，因此 ，这两种物质对大脑的发育有好处，蛋白里面的主要成分是蛋白质和水分，相对来说 ，消化吸收率基本可以达到100%，
在食用方面 ，很多人都非常爱吃 。
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高，这是其他禽蛋类比不上的 。正在长身体的幼儿非常适合吃鹌鹑蛋。所以也要比鸡蛋更容易吸收与利用 。除了因为它含有较多的卵磷脂外 ，很多人对鹌鹑蛋格外偏爱，
另外 ，卵磷脂 、鹌鹑蛋有补脑的作用 ，据研究 ：维生素D水平较高的人 ，可以有效防治眼疲劳 。鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，