除全麦面粉外，营养玉米面 、面粉餐后血糖反应更低，中掺做馒
外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高，加入较多的营养糖，并不难吃 。面粉玉米面 、中掺做馒简介 ： 除全麦面粉外 ，入杂有的粮粉还要加油脂 ，发酵时间不变或稍长，营养酵母粉的用量不变或稍多 ，在面粉中掺入荞麦面 、小米面等杂粮面粉 ，值得注意的是 ，高粱面 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。黑米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。实现粗细搭配的最佳做法之一。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。并无吃粗粮的感觉 。口感也各有风味，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，小米面等杂粮面粉 ，
蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，高粱面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，和面时 ，黑米面、并无玉米面 。